スパゲッティー

ここ最近、2ヶ月程ドハマり中のメシ屋があります。
銀座のスパゲッティーハウス「ジャポネ」
銀座といっても銀座のパスタ屋じゃなく、銀座のスパゲッティー屋です。
グローバルダイニングもラベットラも全然関係ありません。

もちろん公式サイトといった気の利いた物もありませんが、熱狂的な中毒患者が多くファンサイトは山の様に有ります。こちらなんかをご参考に。

まぁこういったジャンクフードは大好きな物でして、ほぼ毎日食べてました。
パスタではないのでオリーブオイルじゃなく、バターの様なラードの様なギットンギットンにソフト麺を炒めるという焼きそばに近い感じです。まぁ喫茶店のスパゲッティーですね。

でもマジウマ。

時間帯を間違える(お昼)と軽く1時間待ちになってます。

俺のお薦めはバジリコと明太子。普通に食べちゃいます。
東京来た際には是非とも食べてみてください。有楽町駅から徒歩3分。東京駅から徒歩10分。
開店直後(10分以内)か昼下がり3時頃だと比較的並ばなくていいです。
日曜はやってないのでご注意を。

超ハマってるお菓子

アメリカを馬鹿にしまくっていた自分で、特に食文化などあの国には無いと馬鹿にしておりました。

sex andthe cityをみていて、「プリッツェル」なるお菓子が食べ始めると止らない。とかキャリーが言ってまして、ふーん。と聞き流していましたが、輸入食材屋でそいつを発見。スナイダーズのプリッツェル(クリーミーカラメル)を入手して何気なく口に入れると、自動書記マシーンになってしまったがごとく「全く止らない」ただいま肉体改造中なので、なんとか思いとどまって食べ尽くしは避けていますが、ちょっと食べ止めると、口が異様にソイツをほしがるのです。お薬の禁断症状ってコレのどぎつい奴なんだろなぁって思いました。

とりあえず食ってみぃって。マジウマで、びっくりするから。
ソニプラとかにも売ってるみたい。通販ページリンクしとくんでパッケージ覚えておきましょう。

福井ラーメン探訪記 〜サン二ノ宮通りの屋台編〜

昔は、幾久公園の脇にあった屋台のおばちゃんが、ここに移動して、親戚か誰かが幾久の方を継いだという話です。
つまり、一番人気の屋台の本店と言った所でしょうか。慣れ親しんだ味で、特筆すべき点はこれと言ってないのですが、トロトロのチャーシューはおいしいですね。ハムも入ってて懐かしいですね。スープもさっぱり透明感のあるスープで、油も浮いていなくていい感じです。

ラーメンと言うか、中華そばや。この一言につきる味です。
ここも麺は細くて柔らかめなので、気持ち固めで注文してます。

値段(550円)、味、ボリュームが非常にバランスがとれたラーメンです。
やっぱり屋台なので、ときたまー人がいない時間だとアチアチではないラーメンが出てきてちょっとがっかりさせられる事も有るので口の中を火傷しながら食べたい自分みたいな人は状況を見て「あっちあっちでお願いねー」と伝えておきましょう。

★★
結構遅い時間までやってます。3時、4時ぐらいまでかな。

福井ラーメン探訪記 〜いち福編〜

うまい!

まずその一言です。自分が食べた日は「こってりスープ」の出来が悪かったそうで、「コク有りスープ」しかなかったのでそれを食べたのですが、うまい!!
まず、臭みもなく上品でありながら、コクがしっかりあって、豚骨の甘みを感じる。そのくせ後味もよく、バランス感覚にすぐれたラーメンだなぁって思いました。
個人的には、麺が柔らかめだったのでもうちょっと固めだと良いなぁって感じです。また麺の量も少なめで女性も難なく食べれるサイズですが、ジム帰りの自分にはもうちょっと炭水化物も欲していました。ライス頼めばよかったかも。

味タマついて650円でした。この味ならまぁ妥当かな。
この店は、こってり系が苦手な連れのために醤油ラーメン(500円)も用意してありました。

この味なら池袋でも十分に勝負できる味だと思いました。

★★★★
am1:00までだそうです。

福井ラーメン探訪記 〜市姫編〜

醤油ラーメン食べました。
みそ・塩・醤油から選んでくれって言われて、ちょっと「この店は・・・」と思ったりもしたのですが、少なくとも醤油ははずれでした。店主に「特にお勧めは?」と聞いても「好みですから」の一点張り。だったらせめて写真ぐらい用意しとけよ。と言いたくなりました。

やはり「自信のスープが味噌でも醤油でも塩でも、どれでもあう。」なんて魔法のスープなんて有る訳も無く、やはり残念な結果となってしまいました。
ラーメン屋はオススメがあって、連れでどうしても「味噌苦手だから別の店にしようよ」という事が無いために、代替品として他の味を用意しとくのは決して間違いではないと思いますが、やはり、オススメがあってこその代替品。すべてが代替品ではちょっとどうかと思いますね。

味は、ニンニクの強い、ただの醤油ラーメン。麺は柔らかめでニンニクの強さを受けるだけの強さが感じられない麺で残念。とんがったラーメンということでは悪くないかもしれませんが、好きずきですね。自分的には

☆

福井ラーメン記 〜ひろ編〜

ホワイト餃子と、ラーメン並・固めで注文。

家系のラーメンにしては、クセが無さすぎてちょっとがっかり。すりおろしショウガもあると良いな。でも、福井で家系が食べれるって意味ではかなり貴重。若い人、肉体労働者向けの味です。塩っけをもうちょっと控えめにしてクセを出すとうーむと唸ってしまう味ではないかと。後ひと味ですね。麺も悪くないですが、もうちょっと香り豊かな麺だと家系らしいなぁって思いました。

ライスとラーメンで800円になってしまうのはちょっと高いような気がします。福井の土地代も考えると550+100円(小)で650円が妥当かと。女性の客単価が・・・と危惧なされるならランチ時、小ライス50円のサービスとかが有れば、適価格ではないかと思います。

★★★

ご家庭で中本る〜冷やし味噌編〜

久しぶりのカテゴリーmanger(食べる)です。

以前から中本フリーク(変態)である事はお伝えしてきましたが、今は実家でぼんやりしているので中本れない状況が続いておりました。自作してみようにも、地元のラーメンの麺は細麺が主流なので、なかなか作れないでいたのですが、車で20分飛ばした超郊外型大型店舗にて中本系な太麺を発見したので早速ゆでてみると、なかなか美味しい麺だったので早速、冷やし味噌のスープを作ってみる。

材料
・豚バラ肉
・ラード
・自家製ラー油
(油にネギ・ショウガの香りが移るまでじっくり炒めて油だけを唐辛子の中に投入)
・多めのニンニク
・大量の唐辛子
・ペースト状の中華だしを水で溶かした即席中華スープ
・赤と田舎味噌のブレンド味噌
・隠し味に納豆のタレ

普通に炒めて、スープ入れて、味噌入れて塩こしょう、とか紹興酒・オイスターソースとかで味をちょっとクドめに整えて、自家製ラー油を入れて、何となく美味しそうなニオイがしてきたら出来上がり。
太麺は普通の温かいラーメンの湯で時間＋2分半程ゆでる。で、洗って冷やして出来上がり。

つけて喰えばｳﾏｰｲ!
急いで喰うとﾑｾｶｴｰﾙ!

さぁさ!皆様、適当に作って新宿店の味を超えましょう!

汚された蓮

ペ様旋風がoreのテリトリーに変な影響を与えています。
ペ様がお忍びで行ったロータスってカフェなんですが、結構自分も重宝しておりました。そんなに人も来ないし、まぁ感じのいいお店なんですが、そこが40.50のババアが大挙して押し掛けてペ様がおいしいと言ったチーズケーキをむさぼり食っているとの情報です。

一過性の物であってほしいんだけど・・・困った困った。

北京ダック

を食してきました。皮だけでなく、肉も。。。。なんかおかしくない?
と思いながらも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰと食ってきました。驚きなのがそのお値段。2980円で丸ごと一羽。肉の部分はスープや、炒め物にして出してくれてこのお値段。注文が入ってから焼き上げるので30分近くかかってしまうのが難点。ですが、とってもおしゃれな店装ですよ。チ○ポにマ○コのオブジェがそこかしこにあって非常に繁盛してました。中国人ウェイトレスの反日感情丸出しの接客も本場っぽくでgood!しかも、つまみ系も激安で素晴らしいです。水餃子系は3つで100円。ピータン類は200円。と半端無く安いです。学生にもお勧めですね。

場所はグランドハイアットの正面玄関向かいの二階。結構繁盛店なので早めの時間が良いかも。

夢民

oreのお勧めカレー屋「夢民」新宿なら野村ビルの地下に入っています。
ココのカレーは美味い!というか、カレーの概念を変えてます。カレー食べたぁって感じじゃなくて、野菜食ったぁって感じです。すげー爽やかに、サラサラとカレーを頂けます。カレーで和えたって感じです。まぁ一度は食べてみる価値アリ。次に来るカレーだと思います。まぁムカーシから高田馬場でやってた店なんですけどね。

夢民
新宿野村ビル地下・東池袋・南池袋・江古田・高田馬場本店